よく「肉は腐りかけがうまい」と言いますよね。最近は「熟成肉」もブームで、家庭でもわざと肉を賞味期限ぎりぎりまで待ってから食べている方もいるようです。でも「腐りかけのお肉」がおいしいって言うのは本当なんでしょうか？
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